Descargar AudioLibro Cocinar: Una Historia Sobre la Transformacion de Michael Pollan

Ficha completa del audiolibro

• Nombre del audiolibro: Cocinar: Una Historia Sobre la Transformacion
• Autor del audiolibro: Michael Pollan
• Fecha de publicación: 11/6/2014
• Editorial: DEBATE
• Idioma: Español
• Género o Colección: Cocina
• ISBN: 9788499923659
• Valoración del audiolibro: 4.41 de un máximo de 5
• Votos: 764
• Autor(a) de la reseña: Anbrosio Cuautle
• Valorado con una puntuación de 4.94 de un máximo de 5
• Fecha: 15/9/2018
• Duración: 5 horas con 56 minutos (240 MB)
• Fecha creación del audiolibro: 31/07/2018
• Puedes escuchar el audiolibro en estos formatos: AIFF - WMA - WAV - MPEG4 - MP3 - FLAC (compresión TAR.GZ - TAR.XZ - ZIP - RAR)
• Incluye un resumen PDF de 44 páginas
• Duración del resumen (audio): 32 minutos (22 MB)
• Servidores habilitados: Mediafire - Microsoft OneDrive - Torrent Downloads - BitShare - Uploaded - The Pirate Bay - MEGA - Dropbox - Localhostr - Torrent
• Encuadernación del libro físico: Tapa Blanda
• Descripción o resumen: ¿Qué entendemos hoy por cocinar , cuando según los sondeos no dedicamos a esta actividad más de 27 minutos al día (y gran parte de ellos transcurren frente al microondas)? Pollan hace un recorrido histórico a partir de cuatro elementos que relaciona con cuatro formas generales de cocción, con ciertos platos y con distintas formas de concebir la vida: 1) Fuego: la cocción directa con el fuego, las brasas, una forma de comunidad, una actitud épica, masculina, exterior y sacerdotal; 2) Agua: la elaboración de los alimentos interponiendo un líquido entre ellos y el fuego, una forma de cocina interior, larga, mágica y femenina; 3) Tierra: es decir, la cocción por fermentación, por la acción de las bacterias, como el queso o la cerveza, la espera en sótanos húmedos; 4) Aire: identificado con la elaboración del pan, con la espera, la mezcla de la masa y la acción de las levaduras.