Descargar AudioLibro El Arte de Emplatar de Varios Autores

Ficha completa del audiolibro

• Nombre del audiolibro: El Arte de Emplatar
• Autor del audiolibro: Varios Autores
• Fecha de publicación: 4/1/2017
• Editorial: SUSAETA
• Idioma: Español
• Género o Colección: Cocina
• ISBN: 9788467756777
• Valoración del audiolibro: 4.43 de un máximo de 5
• Votos: 185
• Autor(a) de la reseña: Roman Certuche
• Valorado con una puntuación de 4.91 de un máximo de 5
• Fecha: 15/7/2018
• Duración: 1 hora con 11 minutos (48 MB)
• Fecha creación del audiolibro: 29/07/2018
• Puedes escuchar el audiolibro en estos formatos: WMA - FLAC - MP4 - WAV - WMA Lossless - MPEG4 - MP3 (compresión ZIP - TAR.XZ - DEB - BZ2 - RAR - IMG - LZ)
• Incluye un resumen PDF de 7 páginas
• Duración del resumen (audio): 5 minutos (3.5 MB)
• Servidores habilitados: Mediafire - Copiapop - Dropbox - Hotfile - Microsoft OneDrive - Uploaded - 1fichier - BitShare
• Encuadernación del libro físico: Tapa Blanda
• Descripción o resumen: La "alta cocina" y la "cocina molecular" han transformado en arte la presentación de los alimentos, que pasan de ser una simple y primitiva necesidad a convertirse en la denominada ya "gran experiencia sensorial". En este libro, podrá encontrar las técnicas básicas (terrificaciones, encapsulados, aires, esferificaciones, y más) y herramientas empleadas por los grandes chefs de todo el mundo (pinceles, brochas, sifón, soplete, mangas y boquillas...), junto a sofisticadas preparaciones y sorprendentes ejemplos de emplatado y presentación.