Descargar AudioLibro Procesos Basicos de Elaboracion de Quesos de Antonio Madrid Vicente

Ficha completa del audiolibro

• Nombre del audiolibro: Procesos Basicos de Elaboracion de Quesos
• Autor del audiolibro: Antonio Madrid Vicente
• Fecha de publicación: 6/1/2017
• Editorial: EDITOR ANTONIO MADRID VICENTE
• Idioma: Español
• Género o Colección: Ingeniería
• ISBN: 9788494689611
• Valoración del audiolibro: 4.54 de un máximo de 5
• Votos: 286
• Autor(a) de la reseña: Visente Magdaleno
• Valorado con una puntuación de 4.46 de un máximo de 5
• Fecha: 20/9/2018
• Duración: 6 horas con 24 minutos (255 MB)
• Fecha creación del audiolibro: 12/07/2018
• Puedes escuchar el audiolibro en estos formatos: Apple Lossless - FLAC - MPEG4 - Shorten - MP3 - WAV - WMA (compresión LZO - LZ - ZIP - RAR)
• Incluye un resumen PDF de 40 páginas
• Duración del resumen (audio): 31 minutos (20 MB)
• Servidores habilitados: MyUpload - FreakShare - FileHosting - Torrent - Dropbox - Hotfile - BitShare - MEGA
• Encuadernación del libro físico: Tapa Blanda
• Descripción o resumen: Este libro es un curso de formación profesional muy amplio sobre la fabricación de todo tipo de quesos. Se estudia con detalle la composición y los procesos de fabricación de todo tipo de quesos tales como: quesos frescos, blandos, semicurados, curados, quesos fundidos, quesos granulares, quesos compactos, Manchego, Roquefort, Brie, Camembert, Cabrales, Idiazábal, Torta del Casar, Mahón, Tetilla, San Simón, etc. Se estudian a fondo todos los equipos y utensilios que se emplean en las queserías: tanques de enfriamiento de la leche, pasteurizadores, cubas queseras, homogeneizadores, válvulas, equipos de control, bombas centrífugas y de desplazamiento positivo, tuberías, cámaras frigoríficas, etc. Todas las explicaciones escritas se acompañan de diagramas de flujo, gráficas, fotos, tablas con datos de interés, etc. Al final de cada capítulo se incluyen ejercicios y casos prácticos resueltos. El autor ha sido profesional y director técnico de industrias lácteos, por lo que conoce a fondo desde la realidad la industria quesera y láctea. Los casos prácticos y ejercicios propuestos corresponden a circunstancias y problemas reales que se pueden presentar a un técnico en este sector. Además desarrolla todos los puntos y apartados de la Unidad Formativa UF1180 del Certificado de Profesionalidad de QUESERÍA (INAE 0109), por lo que es el único libro editado válido para este tipo de cursos de formación