Descargar AudioLibro El Arte de la Fermentacion una Exploracion en Profundidad de los Conceptos y Procesos Fermentativos de Todo el Mundo de Sandor Ellix Katz

Ficha completa del audiolibro

• Nombre del audiolibro: El Arte de la Fermentacion una Exploracion en Profundidad de los Conceptos y Procesos Fermentativos de Todo el Mundo
• Autor del audiolibro: Sandor Ellix Katz
• Fecha de publicación: 28/1/2016
• Editorial: GAIA
• Idioma: Español
• Género o Colección: Cocina
• ISBN: 9788484455646
• Valoración del audiolibro: 4.61 de un máximo de 5
• Votos: 449
• Autor(a) de la reseña: Macaria Vincent
• Valorado con una puntuación de 4.6 de un máximo de 5
• Fecha: 28/7/2018
• Duración: 6 horas con 48 minutos (270 MB)
• Fecha creación del audiolibro: 07/06/2018
• Puedes escuchar el audiolibro en estos formatos: WMA - MPEG4 - FLAC - MP3 - AIFF - WAV (compresión Z - ZIP - RAR - IMG)
• Incluye un resumen PDF de 47 páginas
• Duración del resumen (audio): 36 minutos (23.5 MB)
• Servidores habilitados: Google Drive - 4Shared - Your Bittorrent - Uploadable - Microsoft OneDrive - MEGA - Dropbox - Ivoox - FreakShare
• Encuadernación del libro físico: Tapa Blanda
• Descripción o resumen: El arte de la fermentación es la guía más completa y definitiva que se ha publicado hasta la fecha sobre la fermentación doméstica. Esta obra nos acerca a la historia, los conceptos científicos y los procesos básicos de esta maravillosa técnica, con sencillez suficiente para que el lector pueda elaborar por primera vez chucrut o yogur, pero también con la profundidad necesaria para ampliar los conocimientos de los fermentadores más experimentados.El arte de la fermentación contiene información detallada sobre la fermentación de verduras, productos lácteos, cereales, tubérculos, legumbres, semillas, pescado, carne y huevos; instrucciones para la elaboración de hidromieles, vinos y sidras, cervezas y otras bebidas alcohólicas a base de cereales, además de bebidas tónicas agrias, e incluso detalles sobre la preparación de cultivos de mohos y la aplicación de la fermentación en la agricultura, el arte, la producción energética y el comercio. Una obra única en su ámbito destinada a convertirse en un clásico de la literatura gastronómica.Sorprendentemente, el mundo (cuasi) invisible de los microbios, los hongos y las bacterias puede convertirse en un gran aliado de nuestra despensa si descubrimos cómo interactúa con los alimentos. Lejos de suponer una amenaza para la salud, estos microorganismos vivos son capac...