Descargar AudioLibro Enfoques Socioculturales de la Alimentacion de Laura Piaggio Solans

Ficha completa del audiolibro

• Nombre del audiolibro: Enfoques Socioculturales de la Alimentacion
• Autor del audiolibro: Laura Piaggio Solans
• Fecha de publicación: 18/10/2014
• Editorial: AKADIA
• Idioma: Español
• Género o Colección: Historia y Literatura Médica
• ISBN: 9789875702394
• Valoración del audiolibro: 4.27 de un máximo de 5
• Votos: 326
• Autor(a) de la reseña: Aniceto Ghmau
• Valorado con una puntuación de 4.97 de un máximo de 5
• Fecha: 3/9/2018
• Duración: 5 horas con 22 minutos (210 MB)
• Fecha creación del audiolibro: 11/05/2018
• Puedes escuchar el audiolibro en estos formatos: MPEG-4 DST - MPEG4 - MPEG-4 SLS - AIFF - MP3 - WAV - FLAC - WMA (compresión TBZ2 - EML - LZ - RAR - DMG - ARJ - ZIP)
• Incluye un resumen PDF de 36 páginas
• Duración del resumen (audio): 25 minutos (18 MB)
• Servidores habilitados: SpiderOak - Torrent - FileServe - LimeTorrents - MEGA - Dropbox
• Encuadernación del libro físico: Tapa Dura
• Descripción o resumen: Índice Agradecimientos Presentación   Capítulo I: Alimentación y cultura Patricia Aguirre: “La complejidad del evento alimentario” Claude Fischler: “Las funciones de lo culinario” Massimo Montanari: “Comida, lenguaje e identidad”   Capítulo II: Transiciones alimentarias en la evolución humana William Leonard: “Incidencia de la dieta en la hominización” Timo Vuorisali y Olli Arjamaa: “Genes, cultura y dieta”   Capítulo III: Industrialización y globalización alimentaria Sidney Mintz: “Comer y ser” Raj Patel: “Obesos y famélicos” (capítulos seleccionados) Charlene Elliot: “Publicidad de Alimentos para la Diversión (Fun Foods). y análisis de los mensajes en los alimentos dirigidos a niños/as en los supermercados”   Capítulo IV: Entre lo global y lo local: cocinas regionales y soberanía alimentaria Jesús Contreras: “Patrimonio y globalización: la identidad culinaria como respuesta” Charles Edouard de Suremain: “Shawarmas contra McDonald´s. Identidades que enfrentan la globalización y la estandarización alimentaria (Bolivia)” Raj Patel: “Soberanía alimentaria: poder, género y el derecho a la alimentación”   Capítulo V: Migraciones, alimentación e identidades Mustafá Koc y Jennifer Welsh: “Alimentos, prácticas alimentarias y experiencia de la inmigración” María Claudia Duque-Páramo: “Niñas y niños colombianos en los Estados Unidos. Agencia, identidades y cambios culturales alrededor de la comida”   Capítulo VI: Aprendizajes alimentarios en la infancia: comensalidad y socialización en el hogar Elinor Oachs y Merav Shohet: “La estructuración cultural de la socialización durante las comidas” Eva Zafra-Aparici: “Aprender a comer en casa. Modelos de género y socialización alimentaria”   Capítulo VII: Aprendizajes alimentarios en la infancia: entre la escuela y el “fast-food”  Bárbara Guidalli: “¿Puede ser el comedor escolar un espacio de aprendizaje alimentario? Factores y circunstancias que influyen en la experiencia del comer en la escuela” Laura Piaggio, Celeste Concilio, Marina Rolón, Guadalupe Macedra y Silvina Dupraz: “Alimentación infantil en el ámbito escolar. Entre patios, aulas y comedores” Carolina Duek: “Infancia, fast-food y consumo (o cómo ser un niño en el mundo McDonalds)”   Capítulo VIII: Salud, alimentación e interculturalidad María Claudia Duque-Páramo: “Cultura y salud: elementos para el estudio de la salud y las inequidades” Mabel Gracia-Arnaiz: “La obesidad como problema social: la ideación sobre su carácter crónico, plurifactorial y epidémico” Ana María Alarcón-Muñoz y Aldo Vidal-Herrera: “Dimensiones culturales en el proceso de atención primaria infantil: perspectivas de las madres” Yasmin Gunaratnam: “La alimentación en el  multiculturalismo: personal de salud y usuarios/as de un servicio hospitalario discuten sobre alimentación, ‘raza’, etnicidad, cultura e identidad”